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更新时间:2020-08-29 11:46
 

  邽县(今陕西渭南市临渭区下邽镇)一带,因其馅透明发亮、洁皎晶莹,如水晶一般,其名称相传为宋朝名相寇准所起,当时在古都长安市场声誉及佳,在商行门前的广告中,与宫燕、银耳、w66利来金火腿同列前予。

  水晶饼流传至今,渭南市石灰窑水晶饼店地址查询品种也不断增加,有桂花馅、素油馅、伍仁馅等,石灰窑是做什么用的渭南临渭一带尤以位于东风街的石灰窑水晶饼最为出名。

  石灰窑水晶饼的制作主要分为淹制、搅拌、制皮、石灰窑属于什么行业包合、盖章、烘烤五个工序。淹制:将板油与棉糖搅拌在一起,切丁淹制;搅拌:将淹好的馅料与青红丝、桂花、冰糖、桔饼等十余种配料搅拌均匀;制皮:将面粉与大油搅和,制作成面团,将面粉与大油制作成酥面(酥面制作中不加水)用面团将酥面包住制成皮面;包合:将皮面揪成等量均匀的小面团,包酥与搅拌的馅料包合制饼;最后盖章、烘烤。

  石灰窑水晶饼用料精良、工艺考究,以金观银帮,渭南市石灰窑水晶饼地址起皮掉酥,凉舌渗齿,清香适口驰名,具有浓郁的地方风味,体现出了“三贤故里”的文化神韵,使地方特色食品得以发扬广大,是逢年过节,赠送亲友、招待佳宾的必备佳品,受到了广大群众的喜爱和赞美。

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